E' una buona occasione per trascorrere il tuo
tempo libero divertendoti.
Se sei una persona
dinamica e motivata puoi contribuire a costruire una
community virtuale nel tuo paese.
Pertanto se hai una rubrica da proporre non
esitare ad entare nel nostro team per segnalare avvenimenti o manifestazioni
o occuparti di realtà locali come associazioni o artisti locali.
Itinerari del gusto:Sagre e
prodotti tipici in Basilicata
Terre
di Altobradano in Basilicata: Riscoprire la genuinità e i sapori di un
tempo
Qui troverete notizie ed
informazioni sulle sagre patrocinate dai Comuni
e organizzate da Enti, Pro Loco ed Associazioni
in genere
Un territorio ricco
di prodotti come quello dell'Altobradano
garantisce un tipo di enogastronomia fatta di
sapori unici e genuini che fanno riscoprire il
piacere di una cucina d'altri tempi.
La
bellezza e il fascino dei nostri borghi regalano una atmosfera tutta
particolare alle nostre sagre coniugando
l'assaggio di succulenti piatti con piacevole passeggiate tra splendidi vicoletti
ricchi di storia, tra musica e spettacoli di
ogni tipo.
Vivere le nostre sagre significa respirare quel
clima familiare fatto di festa, calore e
suggestioni tipiche.
L'involtino Pietragallese:"Lu mgliatiedd"
Nella
tradizione culinaria una delle ricette intramontabili è quella del “migliatieddo”,
meglio conosciuto come involtino, esso è considerato una vera e
propria leccornia.
Il “migliatieddo” esige una
preparazione laboriosa. Si taglia longitudinalmente a piccoli
pezzi una certa quantità di frattaglie di agnello (fegato,
polmoni, cuore, intestini, velo di agnello ecc.). Bisogna
avvolgere i pezzi con il velo di agnello( opportunamente lavato e
risciacquato) dopo averli conditi con aglio, prezzemolo, sale,
pepe e formaggio,
continua >>
La famosa
cicoria pietragallese Ingredienti per quattro persone - 1 chilo di pancetta di vitello -
sedano - 2-3
pomodori - un
po’ di salsiccia - un
po’ di cotechino - 1,5
chili di cicoria - 1
osso di prosciutto crudo
Mettere
la carne in una pentola e farla bollire, aggiungere tutti gli
ingredienti, ovviamente tranne la cicoria. Una volta che il tutto
è già bollito, filtrare il brodo e versarlo in un’altra
pentola con la cicoria, anch’essa già bollita, per insaporirla.
Ogni piatto viene condito, ragù pecorino.
Coniglio ripieno al sugo
Piatto tipico cancellarese
Ingredienti: (per 4
persone)
1 coniglio intero, sale e pepe Q.B., 3 uova, 3 cucchiai di pecorino, 1 spicchio d’aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio, 2 litri di salsa di
pomodoro.
Procedimento:
Prendere l’interiore del coniglio,
ovvero il fegatino, i polmoni e il cuore e
tagliarli a cubetti. A parte in un tegame
soffriggere l’aglio tritato e il composto
dell’interiore del coniglio, condire con sale e
pepe e far cuocere per 15-20 minuti. Togliere dal
fuoco e aggiungere il formaggio e le uova sbattute
ed amalgamare il tutto.
La
Sagra della Salsiccia, la "Lucanica"
3
Febbraio Cancellara (PZ)
La
sagra della salsiccia “la Lucanica”,
sta facendo registrare in questi ultimi
tempi un grande successo e non solo di
pubblico per cui il prodotto culinario
sta guadagnando grandi consensi e un
interesse sempre crescente.
La Sagra viene organizzata in occasione
della festa di San Biagio e nella piazza
del paese (Piazza Sedile) vengono
allestiti numerosi stands gastronomici
che permettono la degustazione della
salsiccia che viene preparata seguendo
un’antichissima tradizione
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Sagra
del "Migliatiedd"2
Agosto Pietragalla (PZ)
Una manifestazione organizzata dalla Pro
Loco di Pietragalla che riscuote un
ottimo successo nonchè un grande seguito
testimoniato da numerose presenze
provenienti da Potenza e paesi
limitrofi.
L'involtino Pietragallese:"Lu
migliatiedd" è un piatto intramontabile
della cucina pietragallese e lucana,
considerato una vera e propria leccornia
da chi non ha gusti particolarmente
sofisticati
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Percorso
Enogastronomico Borgo Antico di Vaglio
8-9 Agosto
Vaglio
Basilicata
L’evento
organizzato dalla Pro Loco di Vaglio e la locale
ammiistrazione è stato ideato come una passeggiata tra i
vicoli del centro storico, lungo i quali sarà possibile
degustare le pietanze tipiche nelle locande/taverne e
l'eccellente vino del posto nelle suggestive cantine
inalterate nel tempo.
L'impianto
urbano è stato disposto lungo quattro assi viari, ognuno
dei quali caratterizzato da un allestimento ed una
storia da rievocare e da rispolverare
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